Да. Я уверен, что есть много более дешевых способов сделать это, но я нахожу PhoneView действительно удобный для просмотра устройства и копирования папок законченного приложения.
Другой подход, который я предполагаю - легче для пользователя, но более жесткий для вас - должен осуществить совместный доступ к файлам так, чтобы пользователь мог тянуть материал из вашего приложения через iTunes. Это зависит от того, насколько/в каких данных вы нуждаетесь от пользователя, как вы осуществили бы это.