Сначала найдите высоту и ширину экрана.
int width = game.getWindowManager().getDefaultDisplay().getWidth();
int height = game.getWindowManager().getDefaultDisplay().getHeight();
Измерьте Фон, чтобы покрыть экран
Bitmap background_scaled=Bitmap.createScaledBitmap(background, width, height, true);
Convert (x,y) --> (x_scaled,y_scaled)
int x_scaled=x*((float)width/(float)background.getWidth());
int y_scaled=y*((float)width/(float)background_getHeight());
Потяните пункт
canvas.drawPoint(x_scaled,y_scaled,new Paint());